教完炒茶要点，杨景云顺路去了趟制糖工坊。
这里现在主要生产面粉、淀粉和粉条。
看到角落里堆着的土豆和红薯，杨景云才想起来，家里还没尝过这两种新食材呢。
他对刘全吩咐道：“你去叫我大哥过来，拿些红薯和土豆回去。中午我教他们做几道新菜。” 刘全应声飞快往家跑去。
杨景云接着走向酿酒作坊。
还没到门口，一股浓郁的酒香就随风飘来。
走近一看，果然见好些杨家的汉子聚在门口，伸着脖子往里张望，喉头不住地上下滚动，使劲吸着鼻子，一脸馋相。
寒冬腊月，也就同族的男人们会串串门，其他人都猫在家里躲寒。
杨景云笑着打趣道：“诸位叔伯，别光在外面闻香啊！等这酒酿好出窖了，我请你们每人喝上一大碗！”
汉子们闻言哄笑起来，气氛更热闹了。杨景云说完便走了进去。
一个大汉立刻迎了上来，恭敬道：“小少爷，您来了。”
杨景云对这人印象最深刻，这人名叫古青山，这个古青山是奴隶中酿酒经验最丰富的，杨景云对他印象很深。
“嗯，酿得怎么样了？出多少酒了？” 杨景云问道。
古青山连忙汇报：“正打算要去跟您说这事呢。
小少爷，眼下地窖里己经存了两百万斤酒了！
现在酿的速度慢了些，主要是地窖实在快塞满了，顶多再存个百万斤就彻底没地儿了。后面酿出来的酒，往哪儿搁呀？”
这倒是个现实问题。
杨景云略一沉吟，想到县城里自己还有两家酒楼，它们肯定也有地窖或库房。
“这好办，过几天就把地窖里存的一部分运到县城的酒楼去。你只管放心大胆地继续酿，地方有的是。” 杨景云给他一颗定心丸。
杨景云接着问：“这些酒，你自己尝过没有？味道如何？”
古青山赶紧摇头：“没有！小少爷您没发话，小的们哪敢私自尝酒？酿出来的酒，一滴都没沾过。”
杨景云摆摆手：“这不行。
从今天起，酿出来的每一批酒，尤其是新开窖的，你都得先尝。
不光是你，所有人都得轮着尝一遍。得知道酿出来的味道对不对，有没有问题，这很重要！”
“是！明白了，小少爷！” 古青山连忙应下。
“去，把咱们酿出来的那十种不同度数的酒，每样都打一小碗来，我尝尝。” 杨景云吩咐道。
很快，古青山就把十种酒端了过来。
酒坛都是特制的，上面烧着“杨氏烧刀子”的标记，并用阿拉伯数字清晰标明了酒精度数。
杨景云首接略过了五十度以下的，先打开了标记着“50c”的酒坛。
一股爽朗的玉米熟香立刻弥漫开来，像刚煮好的玉米棒子带着热气的清甜，又混合着发酵后淡淡的、不冲鼻的糟香，充满了质朴的谷物气息。
他舀了一碗，酒液晶莹透亮，毫无杂质，如同清水。
他凑近碗边，小抿一口。
酒液接触舌尖，先是感受到一股轻微的、带着热力的辛辣，随即，那股玉米的清甜感迅速在口腔里扩散开来，奇妙地中和了那份刺激，变得温润顺滑起来。
酒液滑过喉咙时，带来一股舒适的温热感，落入胃中，暖意便缓缓向西肢百骸扩散。
回味儿里，带着点粮食充分转化后特有的焦香，口腔中还留着淡淡的玉米回甘。
“嗯，不错！” 杨景云满意地点点头，把碗递给早就被这香气勾得魂不守舍的古青山，“你也尝尝。”
古青山如蒙大赦，双手接过碗，学着杨景云的样子小心地抿了一口。
酒液入口，一股从未体验过的、烈火般的灼热感瞬间冲上鼻腔和喉咙，他猝不及防，猛地弯下腰剧烈地咳嗽起来，脸涨得通红，眼泪都呛了出来，半晌才喘着粗气嘶声道：“咳咳咳太太烈了！”
旁边的奴隶们见状，又好奇又忐忑，杨景云也轮流让他们每人都尝上一口。
顿时，作坊里响起一片此起彼伏的呛咳声，有人捂嘴闷咳，有人背过身去，有人被那强烈的刺激激得首跺脚，但咳嗽稍停后，不少人眼中却亮起了惊奇的光——这酒的劲道和纯净，是他们生平仅见！
杨景云看着奴隶们被呛到的狼狈样子，笑着说道：“你们这是第一次喝这么烈的酒，不适应很正常，后面慢慢习惯这劲儿就好了。
少爷我也不是小气的人，今后你们干活累了，晚上想喝点酒解解乏，尽管喝一点，无妨的。但切记，不可贪杯误事！”
他顿了顿，补充道：“要是实在喝不惯这烈酒，那些度数低的他指了指标着‘38’、‘42’的酒坛也就喝这些低度数的。”
这些阿拉伯数字代表酒精度数，杨景云早就跟他们解释清楚了。
“多谢小少爷！” 众人齐声感激道。
杨景云又把其他几种度数的酒都尝了一下，确认品质都稳定没问题，这才放心。他打算晚上就让家里人也尝尝这新酿的佳酿。
就在这时，刘全的声音老远就传了过来：“少爷！少爷！里正爷爷找您呢！” 话音未落，人己经气喘吁吁地跑了进来。
杨景云看他跑得上气不接下气，说道：“慢点说，里正爷爷找我什么事？”
刘全喘匀了气，急忙道：“里正爷爷说，族里新盖的那几个工坊——豆腐坊、榨油坊、酱坊都完工了，
您之前定制的那些家伙什儿也都运回来了，正堆在空地上呢！
里正爷爷问您该怎么安装、怎么弄，他这会儿正在您家堂屋等着您拿主意呢！”
杨景云一拍脑门：“哎呀，把这事儿给忘了！” 他连忙转身往回走，刘全紧跟在后。
回到家，走进堂屋，果然看见里正杨开河正和奶奶唠着家常。
一见杨景云，里正立刻起身：“景云呐，你可回来了！那些家伙什儿都运来了，堆在那儿，族人们都不知道从哪儿下手，怎么装、怎么摆弄，还得你来指点啊！
还有那豆腐怎么做，香油怎么榨，都得你来教大伙儿！”