王文东指了指菜单上的无骨鸡柳道：“这是我们的招牌菜，要不您试一份？”
阎洪见无骨鸡柳只要一块多钱，价格不贵，只不过不知道味道好不好，便点点头道：“给我来一份小份的试试吧。”
王文东注意到他放下了手上的文档，扫了一眼，只见文档上写着《南中工业大学211审核专项会议纪要》。
眼神一下便定住了。
王文东前世虽没孩子，王文宝的女儿进的就是一所211、985大学，全家送侄女上学时，王文东在大学的介绍栏里也仔细了解过211、985的意思。
他记得“211工程”全名是“面向二十一世纪，重点建设一百所左右的高等学校和一批重点学科的建设工程”。
几年后1998年5月推出的“985工程”，则以“创建若干具有世界先进水平的一流大学”为目标。
这两个工程硬生生在全国的大学里塑造了一批名校出来，奠定了未来几十年中国好大学的底门坎。
但凡有这两个牌子的学校，在后世家长和考生眼里都是金字招牌。
王文东穿越回来之后，也偶尔能在新闻上看见211的名头，大概知道这个工程是1991年提出的，1996年才正式实施，今年的确应该开始审核了。
至于211这名头，要等几年后大学扩招，才会渐渐成为学生和家长热议的话题，这时候大多数人对这个词的含金量都还没有体会。
而这几天在大学城开店，王文东却能真切感受到，一个211工程能给南中大学带来多大帮助。
此时的南中工业大学正在全力冲击211首批入选资格，而这次入选的成功，不光让南中工业大学获得巨额资金支持，更让学校获得了一大批一流学科的创建资质，从中央到地方的各项政策扶持紧随而至。
这一批“养料”，甚至能让南中工业大学在几年后积累到足够实力，与湘省医科大学、星城铁道学院正式合并为南中大学，奠定湘省高校泰山北斗的地位。
王文东没想到自己到来的时间这么巧，正赶上南中工大211审核的关口。
阎洪见王文东愣住，疑惑道：“老板，你咋了？”
“没事。”王文东反应过来，笑了笑，走到正在炸串的李君莉身旁，小声道：“这一锅无骨鸡柳我来做。”
李君莉一愣，看了眼坐在座位上的阎洪，反应过来，以为王文东想巴结领导，便点点头，上前帮他打下手。
不多时，王文东用心炸好一份无骨鸡柳，拿了个干净盘子，先装进纸袋，再放入瓷盘，端着来到阎洪面前，笑道：“老师，您尝尝我们店的招牌菜。”
阎洪点点头，倒没怎么注意，一边翻着报纸，一边叉起一块鸡柳放进嘴里。
他稍一咀嚼，眼睛立刻亮了起来，惊讶地看向王文东道：“老板，你这鸡柳做得可以啊。”
“您喜欢吃就好。”
阎洪没想到王文东做的鸡柳这么好吃，越吃越香，越吃越顺口，点的小份无骨鸡柳，没一会儿就吃了一半，意犹未尽地又问：“老板，你们店里还有啥招牌菜？”
王文东推荐道：“我们的炸蔬菜也很不错，像炸藕片、炸兰花干，味道都好。”
见阎洪看着满墙的炸串名字，一脸纠结，王文东问道：“老师，您有没有忌口的菜？”
“没有的话，我给您配一份吧。”
这下倒简单了，阎洪也不想费心配菜，点头道：“行，你给我配一份适合早餐的素菜，按两块钱来配。”
王文东问清他小葱、香菜都能吃，便回到油锅前，拿了几串招牌的豆皮卷香菜、炸茄子、炸兰花干、炸香菇，很快弄好一盘炸串端到阎洪面前。
阎洪见这盘炸串分量多样，豆皮橙黄、香菜深绿、香菇油亮，顿时食欲大开。
他拿起一块香菇放进嘴里稍作咀嚼，便忍不住赞道：“老板，你这手艺真是绝了！这香菇都炸出肉味儿来了。”
“喜欢吃就好。”王文东腼典地笑着，用围裙擦了擦手，这才看向阎洪桌上的文档道：“老师，您是南中工业大学的吧？我看文档上写着，咱们学校正在申请211工程。”
阎洪点点头，笑道：“你也关心这个？”
王文东笑道：“电视里听过211的名字，我们在大学城做生意，自然希望大学越红火，我们的生意也才能越好嘛。”
“这话倒是在理。”阎洪笑道：“老板你年纪轻轻，觉悟还挺高呢。”
阎洪看王文东比自己还小几岁，顶多是大学生年纪，没想到讲话做事这么滴水不漏。
两人聊得投机，阎洪被一口一个“老师”叫着，更觉舒服，忍不住多说道：“这次检查，不光咱们南中工业大学要提前准备，你们这些学校周边的摊贩也得注意卫生安全。”
“学校周边的商业环境也是学校大环境的一部分，很重要的。”
“之前你们这店关了一个星期，没收到学校通知。”
“这两天应该又会有人来通知你们，一周以后，上面审核资质的检查组就来了。”
原来学校下周就要迎检，王文东心里暗暗点头。
王文东手艺确实好，加之会聊天，阎洪这顿饭吃得十分舒服，坐了二十多分钟才吃完早餐，两人聊得也极为投契。
最后阎洪掏出四块钱结帐，王文东从刚才的聊天中知道阎洪家庭条件不错，没多说话，老实地收钱找零。
对于阎洪这种人，王文东免他几块钱的帐，不会让他觉得有多大实惠，反而容易让他觉得是在上赶子攀关系、有求于他，说不定会把人吓得下次都不敢来。
该收钱收钱，其实更方便。
王文东满脸热情地送阎洪到门口。
出来帮忙的廖鹏见状，疑惑道：“王老板，这老师和您是熟人？”
王文东摇摇头，转向廖鹏说：“你去周边商户问问，他们有没有南中工业大学发的关于211审核注意事项的文档，给我要一份来。”
廖鹏虽不知道王文东要这玩意儿干啥，但还是放下手上的活跑了出去，不一会儿，便拿着两张纸的文档回来了。
“王老板，这就是南中工大前两天发的文档，我问了一声，雷骏说他不看，我就拿过来了。”
王文东接过文档看了一眼，发现文档上的内容写得非常繁琐。
大概是学校的宣传部门本来也没期望这些周边商贩会仔细配合学校工作，但由于211工程的申请太重要，负责相关工作的老师必须在校领导面前做个样子，于是便把学校会议及申请文档中关于周边商户的要求一股脑抄到了这份文档上。
上面写的内容巨细靡遗，倒给王文东省了不少事。