王文东的茄子切得很厚实，配合外层的炸糊，一咬下去口感非常扎实实，若不是嘴里回荡着一股茄子的清香味，林大有还以为自己刚才吃的是块煮得软烂的烧肉呢。
他顿时呆了。
农村里一到夏天就全是茄子、豆角，他在老家吃的都快吐了，却没想到一个茄子居然能做出这么好吃的味道。
他飞快咀嚼着口里的酥炸茄串，只觉口感脆，味道香，恨不得把舌头都咽到肚子里去。
两人边吃边聊。
不一会儿，后续他们点的素菜也上来了。
五块钱点的菜，足足装了三大盆，可林大有和陈瑶却丝毫不觉得有负担。
半个小时以后，两人终于把三盆炸串消灭干净。
王文东做的炸串实在是太香太好吃了，但就算两人再想吃，肚子也容纳不下更多东西了。
陈瑶眉头微皱，捂着肚子笑说：“我好久没吃这么饱，肯定要胖了。”
林大有点点头。
对他来说，今天可是这辈子最饱口福的一天，跟过年似的。
他心里觉得王文东做的炸串味道真不错，而且价钱也不贵，虽然一块多钱的鸡柳有点奢侈，但几毛钱一串的素菜他是吃得起的，以后手里有了钱，可以经常来这里解解馋。
林大有有些尴尬地说：“不好意思呀，我没搞清楚店名，今天原本想请你吃大餐的。”
陈瑶笑着摇了摇头，长长的睫毛抖动了一下，抬眼看着林大有，小声道：“林师兄，今天这餐饭我吃得很开心。下次我们还来这里吃饭吧？”
“下次？”林大有一愣，看着陈瑶微笑的表情，终于反应过来，顿时心跳加速。
“好！我下周末再请你来吃！”
陈瑶见他这模样，也是脸蛋一红。
她还没和男孩子说过这样的话呢。
“好了，我吃饱了，要走了。”陈瑶飞快起身。
“我跟你一起……”林大有也连忙起身。
没忘了去结帐，经过炸锅前还专门对王文东点了点头，笑道：“老板，多谢了，我明天还来你这买串！”
“啊？”王文东疑惑地抬头，就见两个年轻人情意绵绵的走出门。
他心里一笑，明白了。
年轻的小情侣啊。
这也算是在学校边上开店能见到的风景之一了。
……
王文东三人一直忙活到晚上九点钟。
吃过晚饭，王红娟、张小满、柳建芳都来了，跟着王文东他们一起收拾。
此时，散客已经没有多少。
王文东店里的备菜也卖得差不多了，干脆便将卷帘门半拉上。
王文东让李君莉、王红娟他们帮忙数一数今天的钱。
学生吃的炸串售价便宜，散票极多，钱箱里都是一毛几分的票子，王文东看着就头疼，不禁怀念前世电子支付的时代，群里收收钱，点点手指就能搞定。
柳建芳戴上老花眼镜，拿了个计算器仔细按着数字。
王文东指挥廖鹏清理灶台，要求把灶台前的玻璃都要擦干净，否则明天客人看到有污渍肯定会不舒服。
廖鹏很听话，听了吩咐拿上抹布就干起来，只不过他眼睛一直瞥向算钱的柳建芳那边。
王文东则把今天炸锅里的废油统一收进一个大油桶，提到后厨去。
这年头油炸店的废油也是有人买的，主要是送到饲料厂去做添加，增加饲料的脂肪含量。
其实这种做法也不安全，因为废油中的有害物质会富集到牲畜体内，最后还是人吃下去。
但是比起直接炼成地沟油重新加热，要好得多。
王文东经历过湘省餐饮发展最快的几十年，对于废油处理，知道其也要经历几个过程。
最早在九四年，算是早期阶段，地沟油还没有兴起，一般收废油就是用来做饲料，而且还没多少人乐意收。
像沪上、京城等大城市，早年间因为没什么饲料厂，油炸店的废油根本没地方去，就往下水道倾倒。
促使沪上出台了禁止向下水道倾倒废油的政策。
几年之后，各大城市才会出现一批有炼潲水油能力的厂家，潲水油时代就此来临。
但这个时代不会持续很久，随着更大规模的废油精炼能力增强，到王文东穿越前，市场上几乎已经找不到潲水油的存在。
一方面是因为大豆种植加工产业化，转基因大豆油一斤才四块多钱，商家没必要冒被重罚的风险用潲水油；另一方面则因精炼技术发达，有资质的工厂利用废油生产生物柴油，利润远比炼制潲水油要高。
可以说对于餐饮废油的处理过程，靠法律自觉只能辅助，关键还是依靠着处理技术的一步步发展，自然完成了从添加剂到潲水油，到燃料油的演变。
王文东这边刚用漏斗装好一大桶废油，提到门边放着，就听见柳建芳那里传来一阵惊呼声。
王文东还没走近，廖鹏早就按捺不住好奇心，丢下抹布便跑上去，问道：“算出来了吗？”
王文东走过去，就见柳建芳、王红娟、张小满满脸都是惊讶。
柳建芳面前的帐本上写着一串数字：一千二百四十三块六。
王文东知道今天的菜全部卖完，能有一千块出头的营业额，却没想到比他想象的还要高，心里也是有些惊喜。
一千二百多的营业额，他的净利润得有八百多块钱了。
李君莉惊喜道：“妈，没算错吧？”
柳建芳一摘老花镜，不满道：“我在商业局算了多少年的帐了，这一两千块钱还能算错？”
“这……太好了！”
李君莉哪怕再淡定，这时也不由得脸露喜色。
王文东和李君莉三七分帐，今天这收入李君莉落入口袋里的分成能有二百大几十块呢。
这钱可比她以前在日料店最好时的营业状况还要多了一倍。
而且这还只是小店第一天开业的收入。
等以后店子名声越来越大，养成了稳定的客群之后，这收入肯定还能涨。
王文东看着众人开心的模样，又看了廖鹏一眼，今天廖鹏和李君莉两人干活都很卖力，而论起干活能力，其实廖鹏做的事情比李君莉还多。
这个伙计，他的确是有些看重的。
王文东笑着对廖鹏说：“廖鹏，之前跟你说的，营业额超过一千块，每多一百块给你五块的奖金。今天一千二百块，该你拿十块奖金。柳阿姨，麻烦你抽出十块钱给廖鹏。”