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第37章 冷水捞鱼,别有一番风味(1 / 1)

另一手拎着渔网。

那许阳还是之前放假的时候,他和张月去附近河里网鱼时候买的。

张月站在水边,伸手试了试水温,马上缩回来。

“水老凉了。”

她说,“这种天气,鱼肯定不爱动。”

许阳将渔网整理好,就直接对着河将网撒了进去。

“看看这一网下去能捞上来多少。”

许阳就开始将渔网往上拉。

“好像有………”

许阳说道。

收网需要技巧,不能太快,也不能太慢。

太快了容易让鱼受惊挣脱,太慢了鱼可能找到机会溜走。

许阳顺着水流的方向,缓缓将网拉向岸边。

“这个有点小,我把他放了嗷。”

许阳比了个ok的手势。

接着张月开始解鱼。

许振振早就嬉皮笑脸的拿个个桶过来接着。

“爸,你真厉害!!!”

许阳不用猜就知道许振振想要干什么:

“我带你妈妈回去做鱼,你捞完一网就赶紧回去吧,工具到时候收好。”

嘱咐完,许阳就带着张月回到前洞去了。

许振振看着父母提着鱼桶走向前洞,立马转身跑回水边。

“还是妈妈面子大呀,要是我说想网鱼,我爸非得揍我不可………”

许振振一边撒网,一边自己絮叨着。

又过了几分钟,他觉得时间差不多了,开始收网。

他这一网下去,也有个两条鱼,也不小。

他小心的把鱼从渔网上面摘下来,然后找了个篮子把鱼放进去,就再下了一网。

第二网没什么东西。

只有几只半大的鱼,他见鱼有些惊了,便将鱼放生,开始收拾东西。

许振振毕竟还没成年,只甩了两网就没力气了,

他把渔网上的水草清理干净,在水里涮了涮,折叠好,又把小铁桶拎上,快步朝前洞走去。

许阳拿出厚木板和菜刀。

张月则拿了个盆舀上热水,又再兑上凉水,

她用温水冲洗鱼身,这样能更容易地刮掉鱼身上的那层黏液。

许阳负责刮鳞。

他把鱼按在木板上,用刀背逆着鱼鳞方向刮,鳞片飞溅开来。刮完鳞,用刀剖开鱼腹,掏出内脏。

内脏和鱼鳃这种脏脏的东西直接扔进灶坑。

张月用清水里外冲洗处理好的鱼,去掉了腹腔内的黑膜,

剩下的就全部交给了许阳。

水煮鱼要用大鱼,肉厚才好片片。

许阳把鱼平放在木板上,从鱼尾下刀,紧贴着中间的大骨,将两片完整的鱼肉片下来。

鱼头剁下,从中间劈开。

许阳将鱼洗干净后,用淀粉在鱼片表面形成一层薄薄的芡,

就开始煮制了。

起锅烧油,将豆瓣酱炒出红油,再加水,将白菜叶和黄豆芽焯烫捞出,

浇热油在铺满辣椒和花椒的鱼片上就好了。

接着他又将许振振网的鱼做成了红烧鱼和炸鱼块。

“今儿吃全鱼宴,快来尝尝我的手艺。”

桌上菜肴冒着热气。

就着热乎乎的米饭,大家吃得额头冒汗。

“这鱼真鲜,”

“还是野生的好吃。”

“阳阳这手艺见长啊,”

许父赞许地看着儿子,又指了指那盆水煮鱼,

“儿子,你这鱼肉片的挺好,”

“嘿嘿,爸,就是前些日子太忙了,这回咱们也闲下来了,我多做点好吃的,咱们大伙儿也改善改善生活。”

不仅会做水煮鱼,还会做天妇罗。

当年许阳和张月谈恋爱的时候,没少给她投喂好吃的。

“嗯,别说,这冷水鱼是好吃,别有一番风味。”

许阳给张月夹了一块鱼肉:“明天我再给你做别的。”

张月笑着打趣道:“你手艺是好,不过,可别把存货一下子都霍霍完了。”

许振振帮忙收拾完碗筷,说了声“我回屋了”,就钻进了自己的卧室,继续着他的“秘密实验”。

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