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第4章 流金岁月之袁媛04(1 / 1)

制冰机、萃茶机、封口机、冷藏柜袁媛一一规划着要放在哪个位置,一会儿还要跟装修师傅详细碰一下。

她打算用淡雅的青瓷色作为墙面主色调,搭配原木色家具,营造出清新自然的氛围。

七点整,装修队准时到达。队长是个四十出头的中年男人,皮肤黝黑,手上布满老茧。袁媛将设计图递给他,详细解释每个细节。

队长仔细看完合同,评估了下时间,痛快地签了字。

晚上商场打烊后,袁媛站在店门外,看着工人们忙碌的身影,就像是看到很多小钱钱即将到来。

接下来的日子,袁媛像陀螺一样转个不停。晚上在店里监督装修,白天跑各种手续,还要抽出时间研究原料供应商。

工商执照、食品经营许可证、卫生许可每一道手续她都亲自跑,好在上海是个大城市,效率很高。

袁媛看着面前调配出来的饮品,一一调试。

她选择了三种招牌产品:茉莉雪芽鲜奶茶、桂花乌龙奶盖和蜜桃四季春。每款都经过数十次配方调整,确保口感层次分明又不会太甜腻。

主要,超过目前市场上同类产品的口感。

重新调整好配方。直到凌晨一点,她才满意地收工。

装修接近尾声时,袁媛开始招聘员工。她在店门口贴出招聘启事,很快就有应聘者上门。

经过几轮筛选,她选中了两个年轻女孩:王小雨活泼开朗,适合前台接待;李静沉稳细心,适合后厨操作。

餐饮业人员流动大,袁媛提早准备了一套员工激励方案。

开业前三天,袁媛带着两个员工进行魔鬼训练。从茶饮制作标准流程到顾客服务话术,每个环节都反复演练。

她甚至扮演刁难顾客,测试两人的应变能力。

与此同时,她也没忘记营销预热。她在各大社交平台注册了账号,发布店铺装修进程和产品剧透。

说不定还能在网上火一把,小视频时代正在兴起。

还联系了附近写字楼的行政,洽谈企业团购优惠。

开业前一天晚上,袁媛独自站在已经布置妥当的店铺中央。

青瓷色的墙面在灯光下泛着温润的光泽,原木吧台上整齐排列着各式设备。

菜单是用宣纸质感的设计,茶饮名字都以古诗词为灵感。

开业当天,袁媛早早来到店里。

她穿着淡青色改良旗袍,头发用木簪挽起,整个人如同一杯清雅的绿茶。

王小雨和李静也穿着统一制服,紧张又期待地等待着第一位顾客的到来。

十点整,商场开门。

第一单很快就来了。

一个穿着休闲装的年轻女性看着价格图片,\"你们是新开的店?有什么推荐吗?

袁媛朝李静使了个眼色,后者立刻开始操作。萃茶、加奶、摇匀、封口,整个流程行云流水。

当那杯点缀着茉莉花的奶茶递到顾客手中时,对方明显被精致的包装惊艳到了。

女顾客惊喜地道谢,立刻拍照发了朋友圈。说起来,这才是最有价值的广告。

随着时间推移,店里客人渐渐多起来。附近写字楼的白领们被新颖的装修和茶香吸引,不少人排队等候。

袁媛帮着一起制作,忙得脚不沾地。

中午时分,袁媛看到了一个意想不到的客人——蒋南孙。

她穿着简约的白色衬衫裙,气质出众。袁媛瞬间调整好表情,迎了上去。

蒋南孙的表情,怎么说的,尴尬。

蒋南孙接过茶杯,小啜一口,眼睛微微睁大:\"很好喝,茶香很纯正。

送走蒋南孙后,袁媛看着满店的排队顾客,都是金主爸爸。

开业第一天顺利结束。

王小雨和李静虽然忙碌但井然有序,茶饮品质也保持稳定。

傍晚盘点今日营业额,总元,会员注册187人。

袁媛满意地点点头。

那句话怎么说来着:梦想总要有的,万一实现了呢。

打烊后,袁媛和两位员工一起打扫了店铺。

她们需要彻底清洗所有用具:雪克杯、量杯、搅拌棒、滤网等,用热水+食品级消毒液浸泡。

还要拆卸茶桶、糖浆泵、奶盖机等可拆部件,清除残留液体,防止细菌滋生。

再用专用清洁剂擦拭封口机、制冰机表面等等。

袁媛把今日日消耗的原料(如奶粉、茶叶、水果)整理了一下,对比销售数据预估明日用量。

缺货的物料,及时联系了供应商补货。

两位员工干活确实麻利,袁媛决定月底要给她们包个大红包。

话说,明天,又是要干活的一天。

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