真别说,视频博主最后把汤汁收浓,然后用叉子卷着意面,看起来真的相当的有食欲。
弹幕见状纷纷开口。
“虽然听起来这玩意奶不兮兮,但是看起来,真的还挺有食欲的。”
“这东西没办法说好不好吃,你得看你喜不喜欢吃奶油,象我不喜欢吃奶油,我就觉得不如老北京炸酱面来的好吃,哈哈哈。”
“确实,但是我喜欢吃奶油,所以我对这东西真的情有独钟!”
“对,但凡能接受西餐的,这东西算是必吃项目了,哈哈哈。”
“经典菜系,相当经典,简直就跟咱们的打卤面似的,任何一个地方都有的卖。”
“我证明,这东西确实好吃,哈哈哈。”
而林小言放下手机,本来已经想退出来,准备开始上手做了,结果她突然看到了底下的一个推荐视频。
“酥皮奶油蘑菇汤。”
林小言见状愣了一下,她对这个东西真的不了解,但是光看封面,一个大杯子,上面盖着烤的焦褐,而且鼓起来的酥皮,这东西的卖相真的也太好看了吧。
她之前怎么没注意到还有这好东西,要是知道的话,怎么也得研究研究看看啊,就这卖相就不一般啊。
她顺手点了进去,想看看这玩意是咋做的。
直播间的观众还没明白咋回事,直接跟着林小言开始看起来第二个视频了。
开头直接是一个成品展示,那卖相极其好看,甚至博主勺子轻轻把酥皮捅开,露出里面奶白色的汤的时候,直接惊讶了直播间不少的观众朋友。
许多人好象都没见过这道西餐,都是微微睁大眼睛,想看看这是什么玩意。
“哈喽大家好,今天为大家带来的,是这一道酥皮奶油蘑菇汤,大家看看这完美的酥皮,还有这奶香十足的汤,是不是把大家的馋虫勾起来了呢。”
“那么接下来,大家就跟我看看,这道酥皮奶油蘑菇汤,到底是怎么做的吧。”
“首先我们需要准备以下食材,洋葱半个切成丁,鸡肉打成馅,培根三片,口蘑八朵,黄油四十克,低筋面粉五十克,盐、黑胡椒,淡奶油八十克。”
“口蘑咱们切成薄片,培根切丁。”
“锅内下入黄油融化,倒入洋葱口蘑鸡肉馅培根,一起翻炒,这一步不用加调料,主要就是把食材炒出香味。”
“然后再拿出另一个锅,在锅内下入黄油跟面粉,翻炒均匀。”
此时锅内黄油跟面粉混合成有点稀的坨坨。
“这时候,咱们下入刚才炒好的食材,再添加六百五十毫升的水,中小火煮开。”
“等锅开后,咱们添加黑胡椒、盐、奶油调味,可以边放边试,毕竟每个人的口味不同。”
“这时候你要是想喝粘稠一点的,就可以多煮一会。”
“等到煮好之后,就可以把它们放入可以放进烤箱的小碗中。”
“接下来是今天的重头戏,那就是酥皮奶油蘑菇汤中的酥皮。”
“首先咱们来准备,低筋面粉一百二十五克,高筋面粉一百二十五克,盐五克,凉水一百二十五克,黄油四十克,还有另一份黄油,一百八十五克。”
“将盐放到水中搅拌开,把四十克的黄油倒在搅拌好的面里,开始上手抓,直到黄油全都融化进面里即可。”
“随后添加水,开始和面,面不需要一直揉,揉匀就行,然后将面团在中间划一个十字,给它划开,包上保鲜膜,放入冰箱松弛一个小时。”
“接下来将那份大的黄油,包在保鲜膜里,用擀面杖擀成长方形,用奶油刀让它边缘平整,放入冰箱冷藏半小时。”
“将咱们松弛后的面团拿出来,沿着切好的角按下去,然后开始慢慢擀,给它擀到比黄油块大一圈就可以了,当然底下不要忘记铺面。”
“这时候把黄油拿出来,放到面饼上,注意黄油的硬度要跟面团保持一致,然后刚才咱们不是擀出来四个角吗,这时候折过来,将面团包住。”
“这就是为什么要将面团切一个十字花刀的原因。”
“然后用擀面杖轻轻擀,让面皮左右延伸。”
“等到擀长之后,将面皮三分之一向内对折,再把下面的也对折过来。”
“擀好的面皮放入冰箱冷藏松弛半小时。”
“等松弛好之后,拿出来继续擀,依旧对折三分之一,擀好后放入冰箱松弛半个小时。”
“重复以上步骤两次,千万不要把面皮擀破,然后咱们把面团拿出来,开始往大擀,直到擀到面皮大概三到四毫米厚,这张酥皮就做好啦。”
“咱们切下来一块,拿过来之前准备好的奶油杯,用酥皮将杯口包住,送入烤箱开始烘烤。”
“看,酥皮在奶油杯上,是不是开始鼓起来了!”
“咱们等烤好之后,把杯子拿出来,这道酥皮奶油蘑菇汤就做好啦,上面的酥皮被烤的金黄酥脆,咱们用勺子一戳,里面的汤就漏出来了。”
“用酥皮配着汤吃,简直不要太好吃,如果你喜欢的话,那就一起做起来吧。”
视频到这就看完了,而此时的直播间,一片寂静。
谁也没想到,这道看起来卖相如此好的酥皮奶油蘑菇汤,制作的难度竟然这么高。
而且这道菜最主要的难度,全都,集中在了酥皮上面,这玩意不是经验丰富的老师傅,根本就做不好这东西啊。
“额…怪不得这道菜看起来这么好吃,合著难度竟然这么高?”
“我滴个妈妈,要不说我很少看见这道菜呢,这跟奶油蘑菇意面比,难度简直都不在一个维度的。”
“教主,我想看这个,哈哈哈!”
“我也想看,我太喜欢这道菜了!”
“一人血书,求教主复刻这道菜!”
“加一,我也是!”
“看都看了,这不做一个看看?哈哈哈。”
“得吧,我觉得得做吧(狗头)。”
而林小言此时看着满屏幕的想看,简直都无法用言语来形容自己的心情。
你们确定是想看我做菜,而不是想看我饿死厨房里?