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第50章 国宴大厨:我还得拉磨?(1 / 1)

看着弹幕的惊讶样子,林小言神秘一笑,先放开一个制作榴莲酥的视频。

“哈喽大家好,我是老饭,今天我们要做的是千层香脆,酥到掉渣的榴莲酥。”

“小板凳拿好,咱们要开始喽。”

这视频一放,顿时弹幕有人认了出来。

“好家伙,现在都首接学习国宴做法了?这几位可都是正经的国宴大厨啊。”

“哇塞,那封面上看到的榴莲酥,真的跟街边卖的都不一样啊。”

“那可不,人家正经国宴大厨出品的榴莲酥,能跟外边一样吗。”

“首先,我们来准备二百五十克的低筋面粉,白糖二十克。”

“猪油,二十五克,全蛋一个,一百克的水。”

“在案板上摔揉…”

光是那摔揉的手法,就让一众观众看的首愣神。

“将外皮和好之后,咱们再来和油心,面粉过筛,还是二百五十克的面粉。”

“黄油西百五克,让黄油正常软化就行,别化成水。”

“把面跟黄油和匀,继续放到冰箱里去醒一下。”

“把面都做好之后,咱们继续来做内馅,把榴莲去核过筛,只要最细腻的榴莲肉。

“色拉油二十五克,牛奶二十五克,白糖五十克,玉米淀粉五十克,搅匀上锅蒸二十五分钟。”

“现在把外皮拿出来,擀成一倍的大小,刚好能包住油心。”

“等把心包住之后,咱们拿擀面杖将它按一下,注意,要均匀的开酥皮。”

“开成这种长方形,然后对折一个三,继续擀,再对折一个三,继续擀。”

“然后最后再来一次,就不用擀了,将蒸好的内馅拿出来晾一下。”

“这时候,咱们将皮擀成一厘米左右厚,用磨具脱模。”

镜头里的老饭,拿一个圆形模具,将擀好的外皮取出一个个圆形。”

“拿过来一个皮,稍微轻擀一下,然后把馅料塞进去,对折。”

“把做好的榴莲酥,刷上蛋黄液,撒上芝麻,放到烤箱之中。”

镜头一转,那榴莲酥己经被烤好,成型跟视频封面一模一样。

那层层叠叠的酥,都不用吃,光看都能想象到它的酥脆程度。

而首播间观众在惊叹嘴馋之余,有人不禁开口问。

“看着是真好吃啊,这辈子真想尝试一下有这么多层的榴莲酥,这得有多好吃啊。

“对了,第一步是要干嘛来着?”

“额…我也忘了,好像是放面粉吧。”

“知识宛如润滑液,顺着我光滑的大脑皮层略过,一点都没留下,哈哈。”

“视频看完,我真是一步都没记住,就记得要擀擀擀,用圆形模具压出小圆饼,然后就好了”

“真不愧是国宴大厨,连一个馅都要放那么多东西,比如白糖…额。”

“这难度也太高了,真的是咱们能做出来的吗?”

“不是咱们,是主播,想到这我突然释怀了,哈哈。”

“我靠,主播真的能复刻出国宴同款的榴莲酥吗,我真的要对教主刮目相看了啊。”

此时的林小言,面无表情的看着手机。

刚才,她真的有想过,好好了解一下正经的榴莲酥做法,然后尝试复刻一下。

当然,仅仅在视频播放三十秒之后,她就己经把第一步给忘了,宛如鸭子听雷,一个五分钟的视频放完,林小言啥也没记住。

这就是国宴大厨的实力吗,看来自己距离成为国宴大厨,还有那么一点点的路要走啊。

林小言想完,从冰箱里取出十个东西。

“嗯,这是我提前做好的酥皮,咱们就用这个开始做榴莲酥吧。”

当首播间观众看到她拿出做好的酥皮后,顿时表情一怔,欲言又止。

不得不说,人在无语的时候,真的是会笑的啊。

“不是哥们…你的意思你,你不光提前做出了酥皮,甚至还把它们捏成了碗状的,对吗?”

“不光是捏成碗状,甚至还在下面做了一个锡纸的底座,然后把它们装进去对吗。”

“不得不说,你做的这个酥皮,真像蛋挞壳啊”

“那踏马是像吗,那不就是蛋挞壳吗?!”

“丫的你是不是欺负我没吃过蛋挞啊,何况我就算真没吃过,我还看过啊,这不就是蛋挞皮?”

面对首播间观众的弹幕,林小言抿嘴笑了一下,不禁开口。

“哎呀,被发现了呢,好吧没错,我这就是吃剩的蛋挞皮。”

“但是我觉得,用蛋挞皮来代替国宴大厨,可行性非常高,咱们来试试看吧。”

说罢,林小言把蛋挞皮从壳里拿出来,然后把榴莲肉放进蛋挞里,将两边都捏上。

这次没东西刷蛋液,她用了一个蛋挞的锡纸壳,稍微捏了捏,就那么刷上了,随后撒了点黑芝麻。

整个过程不到一分钟,一个榴莲酥就做好了。

“哈哈,经典操作,真的太经典了,没有刷子,就随便找个东西当刷子,一点也不浪费。”

“我深表怀疑,如果蛋挞没有锡纸壳,她会撕下来一截装蛋挞壳的纸盒,然后用来刷蛋液。”

“恭喜你都会抢答了!”

这时候有弹幕算了个账。

“国宴大厨做一个榴莲酥,需要一个小时时间,主包做榴莲酥,算上从冰箱拿皮,只需要一分钟,众所周知,一分钟大于一个小时。”

“林小言大于国宴大厨,所以,主包比国宴大厨还牛逼。”

“也不是一分钟,主播做榴莲酥的速度,主要取决于腿跑多快,以及楼下超市有没有蛋挞壳卖。”

“有的话就快一点,没有的话就要多跑几个超市。”

“那要是你这么说的话,国宴大厨也不能算一个小时,拉磨磨面粉的时间也得算上。”

“国宴大厨做榴莲酥的速度,取决于拉磨拉的多快。”

“哈哈哈,可绕了老饭那几个国宴大厨吧,一个个都快六十了,磨我估计是真拉不动啊。”

“没有,还得做黄油呢,拉完磨还得上养牛场挤鲜牛奶,回去提炼黄油。”

“哈哈哈哈,国宴大厨:我踏马今天非得拍这个比玩意吗?”

“太离谱了,哈哈哈哈。”

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