白主任放下手里的笔，皱起眉：“许成梁？他才学几个月，还是临时工，杀猪可不是闹着玩的，有风险，
万一出点差错，比如放血没放干净，或者猪挣扎的时候伤到人，怎么办？”
“放心，我心里有数。”
梁师傅赶紧说，“这孩子虽然学的时间不长，但肯下功夫，对屠宰的流程和手法都熟得很，上午我还考了他，连取后肘的关节缝都能说得明明白白。
我会在旁边盯着，全程看着他操作，要是有不对的地方我立马叫停，肯定不会出意外。
您就给个机会，让孩子试试，也能看看他的真本事。”
白主任跟梁师傅共事多年，知道梁师傅做事靠谱，不会随便冒险。
他想了想，点头说：“行吧，看在你的面子上，就让他试试。但你可得盯紧了，千万别出岔子，安全第一。”
“哎，谢谢您白主任，我保证盯紧了！”梁师傅连忙应下，转身往屠宰车间走。
回到车间，梁师傅找到许成梁，笑着说：“成梁，跟白主任说好了，下午让你试试独立屠宰，我在旁边看着你。”
许成梁一听，心里立马振奋起来，恨不得现在就开始。
只要完成这次屠宰，就能完成转职任务，拿到屠宰效率提升 30的 buff，以后干活就更麻利了。
“谢谢梁师傅！我现在就去准备！”
“别急，先跟你再顺一遍流程。”
梁师傅拉住他，认真叮嘱，“一会儿先让孙程他们把猪赶到放血台，按住了再动手。
放血的时候要找准动脉位置，下刀要稳，别尤豫，不然猪挣扎得更厉害。
放完血烫毛，水温一定要控制好，60度左右，别太烫把猪皮烫破了，也别太凉刮不干净毛。
后续开膛、取内脏、分割，都按步骤来，千万别着急，一步一步来，知道吗？”
“我记住了梁师傅，肯定按步骤来，不着急。”
许成梁郑重地点头，把梁师傅的话都记在心里，然后去工具箱里拿出自己磨好的杀猪刀，又检查了一遍，确保刀刃锋利。
一切准备就绪，梁师傅喊来孙程和另外两个学徒工：“你们几个，去猪圈把那头黑猪赶出来，弄到放血台上按住，一会儿让成梁试试屠宰。”
孙程几人愣了一下，还是听话地去了猪圈。
没一会儿，几个人就费劲地把猪赶到了放血台，一人按住猪的一条腿，还有一个按住猪的头，把猪死死按在台上，猪一个劲地挣扎，发出哼哼的叫声。
许成梁握着杀猪刀，深吸一口气，走向放血台。
孙程见他过来，忍不住问：“成梁，怎么是你杀猪啊？你以前没单独干过吧？”
“想试试，学了这么久，也该实践实践了。”
许成梁心里有底气，自己屠宰技能已经到精通了，肯定没问题。
孙程将信将疑，还是叮嘱道：“那你可得小心点，下刀别慌，要是不行就喊我们。”
“恩。”许成梁点头，走到猪的侧面，先拿了块抹布盖在猪的眼睛上。
这是梁师傅教的，盖住猪的眼睛能让它稍微安静点，减少挣扎。
然后他左手按住猪脖子，右手握着杀猪刀，找准动脉位置，稳稳地一刀下去。
猪血顺着刀口流出来，滴进下面的盆里。
猪挣扎了几下，没一会儿就不动了，断了气。
整个过程干脆利落，前后连一分钟都不到。
孙程看得眼睛都直了，惊讶地说：“成梁，可以啊！这么快就搞定了，比我第一次杀猪强多了！”
梁师傅在旁边看着，也松了口气，脸上露出满意的笑容：“不错不错，下刀准，动作稳，没出差错。”
张建国站在旁边，心里也挺意外，他第一次杀猪的时候，手抖得厉害，下刀都偏了，还是梁师傅帮忙才完成的，许成梁居然这么顺利。
接下来，许成梁按流程开始给猪去毛。
他先让人把猪抬到烫毛池里，用温度计测了测水温，刚好60度，然后让猪在池里泡了五分钟，再用刮刀开始刮毛。
他刮得很仔细，顺着猪毛的方向，没一会儿就把猪身上的毛刮得干干净净，露出白白的猪皮。
然后是开膛取内脏。许成梁拿起刀，从猪的腹部下刀，轻轻划开，动作很轻，没伤到内脏。
他小心翼翼地把内脏取出来，分类放在旁边的盆里，清理干净，再把猪劈成两半，开始分割猪肉。
取前后肘、切五花肉、割里脊肉，每一步都做得很熟练，跟梁师傅平时操作的差不多。
车间里的杨师傅也凑过来看，越看越满意，忍不住对梁师傅说：“老梁，你这徒弟可以啊！手艺这么好，不如让他跟我学？我这边正好缺个靠谱的学徒。”
梁师傅赶紧摆手：“那可不行，这是我徒弟，我还指望他以后接我的班呢，可不能给你。”
许成梁正分割着猪肉，脑子里突然响起系统提示音：
【恭喜宿主独立完成生猪屠宰，转职任务完成，成功转职为初级屠宰工，获得专属 buff：屠宰效率提升30】。
他心里一阵高兴，buff到手了！
以后屠宰生猪，不管是放血、烫毛还是分割，都能快 30，干活效率能提高不少，在肉联厂肯定更受重视。
等许成梁把猪肉分割完，梁师傅走过来问：“怎么样？第一次独立屠宰，感觉如何？”
“开始的时候有点紧张，下刀之后就放松了。”许成梁笑着说，“其实也不难，按您教的步骤来，就没问题。”
“别掉以轻心。”梁师傅告诫道，“不管什么时候，杀猪都不能粗心大意，哪怕你手艺再好，一疏忽也可能出问题，知道吗？”
“我知道了梁师傅，以后肯定小心。”许成梁点头应下。
孙程走过来，拍了拍许成梁的肩膀：“成梁，你太厉害了！以后可得多教教我。”
张建国也走过来，语气带着羡慕：“你这手艺，比我学半年的时候还强，我得向你学习。”