许成梁正跟孙程站在旁边，听见梁师傅叫自己，赶紧点头：“好嘞，梁师傅。”
他心里还挺乐意，能跟着梁师傅在厨房实践，说不定还能提升家常菜的熟练度，一举两得。
俩人跟着周主任来到后厨，帮厨小李正站在灶台边，看着锅里黑乎乎的菜，一脸尴尬。
见梁师傅进来，小李赶紧走过来：“梁师傅，您可来了，我这实在是没辄了，您快救救急。”
梁师傅摆了摆手：“行了，别多说了，赶紧把灶台收拾干净，再拿几个土豆过来，我给大家炒个土豆丝。”
说着又对许成梁说，“成梁，你去把土豆洗干净，再切成丝，注意别切太粗，也别切太细，均匀点就行。”
许成梁答应着，拿起旁边的土豆，走到水槽边洗了起来。
小李也赶紧帮忙收拾灶台，把烧糊的菜倒掉，又把锅刷干净，给梁师傅腾地方。
许成梁将洗干净的土豆，放在案板上，拿起菜刀，先把土豆切成均匀的薄片，再改刀切成细丝。
他切得又快又稳，土豆丝粗细均匀，没有一点参差不齐。
旁边帮忙的两个帮厨看了，都忍不住点头，这刀工，比他们平时切得好多了。
梁师傅正好转头看过来，见到许成梁切土豆丝的手法，惊讶地说：“成梁，你这刀工可以啊，看着挺熟练，平时在家经常做菜？”
许成梁一边把切好的土豆丝放进盆里，一边笑着说：“恩，在家常做，简单的家常菜还会点。”
梁师傅点了点头，夸赞道：“不错不错，现在年轻人愿意做饭的不多了，你这手艺比不少人强。”
说着，他把灶台的火点燃，往大锅里倒了些油。
等油热了，梁师傅把蒜末和干辣椒放进锅里，用铲子翻炒了几下，冒出香味后，对许成梁说：
“炒土豆丝得先炝锅，把蒜香和辣椒香炒出来，这样菜才够味。你记着，火不能太大，不然容易炒糊蒜末。”
许成梁认真听着，点了点头：“知道了梁师傅，我记住了。”
他心里挺感激，梁师傅不仅在屠宰技术上尽心尽力教自己，现在做菜还愿意指点，真是个实在的好师傅，以后自己要是有能力了，一定要好好报答他。
梁师傅把切好的土豆丝倒进锅里，用铲子快速翻炒起来，一边炒一边说：“土豆丝下锅后要大火快炒，这样才能保持脆嫩的口感，炒到土豆丝有点透明，就可以放盐和醋了。”
许成梁看着锅里的土豆丝，忽然想起自己在家炒土豆丝时的小技巧，忍不住说：“梁师傅，我在家炒的时候，会先把土豆丝用盐水腌一会儿，杀出点水分，这样炒的时候不容易出水，口感更脆。”
梁师傅愣了一下，随即点头：“你这办法不错，下次可以试试。今天时间紧，就先这么炒，不过你这想法挺好，懂得琢磨做菜的门道。”
说着，他按照许成梁的建议，少放了点盐，又淋了些醋，翻炒均匀后，就把土豆丝盛了出来。
一盘酸辣土豆丝，色泽鲜亮，香味扑鼻。
炒完土豆丝，梁师傅看了看旁边的咸菜坛，对许成梁说：“成梁，你再拌个咸菜吧，光一个土豆丝不够，多道小菜，工人们也能多吃点窝头。”
“好嘞！”许成梁答应着，从咸菜坛里捞出一些咸菜，用清水洗了两遍，挤干水分后切成小段，放进盆里，然后添加酱油、醋、香油，还有少许白糖提鲜，用筷子拌匀。
【您对家常菜小有所得，进度略有增加】
他尝了一口，心里挺满意，味道咸淡适中，还有点香油的香味，比普通拌咸菜好吃多了，有了【美味加一】的 buff加持，这咸菜的味道都快赶上大饭店的凉菜水平了。
梁师傅不放心，走过来尝了一口，惊讶地说：“成梁，你这拌咸菜可以啊，比我在家拌的还好吃，你放了啥调料？”
许成梁把放的调料和比例说了一遍：“就放了点酱油、醋、香油，还加了一小勺白糖，能提鲜，中和一下咸菜的咸味。”
梁师傅点点头，记在心里：“行，我记住了，下次在家喝粥的时候，也这么拌咸菜。”
旁边的两个帮厨也赶紧记下，小声议论着，打算回家也试试这个做法。
很快，酸辣土豆丝和拌咸菜就端到了打菜窗口。
食堂重新开始打饭，工人们排着队，一个个拿着饭盒，看到新做的两道菜，都眼前一亮。
有人先盛了一勺土豆丝，尝了一口，立马说：“这土豆丝好吃啊，又脆又香，比刚才的糊菜强多了！”
还有人尝了拌咸菜，也夸赞道：“这咸菜拌得也不错，挺下饭，比我在家拌的有味道！”
许成梁和梁师傅打了饭菜，找了个空位坐下吃饭。
食堂主任周主任走了过来，笑着对梁师傅说：“老梁，多亏了你，今天这菜才让大家满意。
尤其是这拌咸菜，好多任务人都说好吃，下饭得很，你这手艺真是没的说！”
梁师傅指了指许成梁，笑着说：“你别夸我，这拌咸菜不是我做的，是成梁拌的，他这手艺比我强。”
周主任惊讶地看向许成梁，不敢相信：“成梁？这咸菜是你拌的？可以啊，这么年轻，手艺这么好！”
许成梁不好意思地笑了笑：“就是随便拌的，您别夸了。”
旁边的孙程正好听见，也凑过来说：“成梁，你这咸菜真好吃，快说说，怎么拌的？我回家也给我妈学学。”
许成梁把拌咸菜的方法又说了一遍，孙程和周主任都认真记了下来，周主任还说：
“成梁，以后食堂要是想经常供应这拌咸菜，你能不能抽空教教食堂的师傅？就按你这方法做，肯定受欢迎。”
许成梁一口答应：“没问题周主任，只要我有空，随时能教。”
吃过午饭，许成梁正准备回屠宰车间，食堂的帮厨老张端着一碗刚拌好的咸菜走了过来，不好意思地说：
“成梁，我刚才按你说的方法拌了点咸菜，你帮我尝尝，看看哪里不对，指点指点。”