“大家下午好啊,欢迎来到今天的甜品专场。”云旌调整好直播球的角度,对着镜头露出一个温柔的笑容。
他粉色的长发编成辫子垂在一侧,身上的粉色长裙更衬得他肌肤如玉,整个人看起来很美,是那种雌雄莫辨的美。
“好啊,”云旌从善如流,“那今天咱们学的第一个甜点就是蛋挞。”
“那我们先从蛋挞皮开始做。”云旌将材料一一摆出。
“第一步是和面。中筋面粉里加入糖和一点点盐混合均匀,然后加入切小块的冷藏黄油。”他一边说一边演示,“用手把黄油和面粉搓成这种粗颗粒的状态,然后分几次加入冰水,揉成一个光滑的面团。包上保鲜膜,放进冰箱冷藏松弛30分钟。”
“第二步就是叠被子了,这是起酥的关键。”
云旌取出松弛好的面团,在撒了干粉的台面上擀开。
“把面团擀成一个长方形的薄片,然后在三分之一的处折过来,再把另外三分之一叠上去,就像我们叠被子一样。”
他动作流畅地将叠好的面片再次擀开,重复这个过程。
“叠一次之后要放回冰箱冷藏15分钟,这个步骤我们一共需要重复三次,这样才能形成丰富的层次。”
“第三步就是给蛋挞皮定型了。”
他将最终擀好的大片面皮用圆形模具压出一个个小圆片。
“把这些圆片放进蛋挞模具里,用手指轻轻地按压,让面皮贴合模具的边缘和底部。记得用叉子在底部扎一些小孔,防止烤的时候鼓起来。都做好后继续冷藏20分钟。”
“没关系,没关系,”云旌看着哀嚎的弹幕,忍不住笑出声。
“大家不用着急,到时候可以看直播回放和文字教程,一步步跟着学。或者也可以把步骤输入给你们家的做饭机器人,让它们帮忙完成。”
“接下来我们一起来做蛋挞液,这个就简单多啦。”
云旌拿出新的碗,“鸡蛋打散,加入细砂糖搅拌均匀,然后倒入牛奶、淡奶油,还有一点点香草精增加风味,继续搅拌直到糖完全融化。”
“为了口感更细腻,蛋挞液最好过滤两次。”
他将混合液过筛,“看,这样就顺滑多了。然后我们把蛋挞液倒入冷藏好的蛋挞皮里,注意倒八分满就好,不要太满。”
“烤箱记得提前180c预热10分钟。
然后把蛋挞放进去,放在中层,烤25到30分钟。
最后5分钟一定要在旁边盯着哦,看到表面出现这种漂亮的焦斑——”云旌指着刚刚出炉、香气仿佛要溢出来的蛋挞,“这就是灵魂,一旦出现焦斑就可以立刻关火取出来了。”
云旌刚把第一盘金灿灿、香喷喷的蛋挞放到料理台上晾凉,就听到一阵欢快的脚步声和小奶音由远及近。
“小舅舅,小舅舅。我回来啦!”沈念安背着小书包,像个小炮弹一样冲进厨房,身后跟着优雅踱步的小七。
沈念安也跑过来,仰着小脸,大眼睛里满是期待,伸出小手拉住云旌的裙摆轻轻摇晃:“小舅舅,我也想吃蛋挞~”
“哈哈哈,你们两个小馋猫,”云旌被逗笑了,弯腰用手指轻轻点了点安安的鼻尖,“是的,刚烤好,要等一会儿凉了才能吃,不然会烫到小舌头哦。”
“好耶!”
“喵呜!”(同意!
“好了,你们先去洗手换衣服,小舅舅还要再做一点其他的甜点。”云旌温柔地拍了拍两个小家伙。
“你说的是雪媚娘吧?”云旌立刻会意,“有的,今天也准备做了。”
他拿出糯米粉、淀粉等材料,“我们先来做雪媚娘的皮。将糯米粉、玉米淀粉、牛奶和细砂糖混合在一起,搅拌到完全没有颗粒的状态……”
(详细的制作步骤在此省略,留给读者想象空间,或者参考现实菜谱哦~)
这个下午,云旌的直播间里充满了甜蜜的气息。
他耐心地教大家制作了酥香嫩滑的蛋挞、白白胖胖的雪媚娘以及口感如云朵般轻盈的舒芙蕾。
出炉的甜点自然受到了家里两个或者说三个小吃货,包括某只猫的热烈欢迎。
不过考虑到晚上吃太多甜食不好,云旌还是严格限制了分量。
他还细心地让管家001安排机器人,将每样甜点都精心打包了一份,送去帝宫给奥古斯都陛下和他的伴侣林恩阁下品尝。
这几乎已经成了惯例,云廷做出什么新花样,总会记得给这两位身份尊贵的邻居分享一份。
事实证明,无论是威严的帝王还是温柔的林恩阁下,都对云旌的手艺毫无抵抗力,每一份点心都受到了高度赞扬。
奥古斯都欣赏云旌,不仅仅是因为这些能带来幸福感的美食,更是因为他所掌握的“灵壤净化诀”所蕴含的巨大价值和希望。
这项技术虽然目前掌握的人还极少,推广需要时间。
但奥古斯都相信,在他的有生之年,一定能够看到帝国更多的人不再仅仅依赖营养液,而是能享受到自己种植出的、新鲜安全的蔬菜瓜果。
而云旌,无疑是带来这缕希望的关键之光。
距离云旌上次直播,陆陆续续有有粉丝在视频下交作业。
想回家都不得:“做了三次舒芙蕾,全都变成了炒蛋。”
这可不是阿佳:“这怎么不一样?附图:一个黑黢黢的不明物体。”
好大一朵云回复这可不是阿佳:“甜点基础,人就不基础。”
蓝色精粹:“来交作业了,新手小白第一次做,丑了点,但是好吃,已经感到很满意了。”
课后作业是啥:“感觉做主播的孩子肯定会很幸福。”
我是云朵解决:“云宝,你是我不变的神话。”